Sal Amoniaco

O sal amoníaco é um ingrediente muito utilizado na culinária, principalmente no preparo de biscoitos, bolachas e massas crocantes. Conhecido por ajudar no crescimento da massa durante o forno, ele proporciona uma textura mais leve e sequinha aos alimentos. Apesar de possuir um cheiro forte durante o preparo e o cozimento, esse aroma desaparece após o alimento ser assado corretamente. Tradicional em muitas receitas artesanais e caseiras, o sal amoníaco é bastante utilizado em padarias e na produção de biscoitos típicos.